Lebensmittel sind ein kostbares Gut, denn um sie zu produzieren, zu transportieren und zu verarbeiten werden natürliche Ressourcen verbraucht und Kohlendioxid emittiert. Werden Lebensmittel nicht gegessen, ist das also umwelt- und klimaschädlich. Einem Report des Umweltprogramms der Vereinten Nationen zufolge werden jedoch weltweit etwa ein Sechstel der produzierten Lebensmittel weggeworfen. 

Was hat das mit unseren Mensen zu tun?
Das deutsche Lebensmittelrecht verlangt, dass Speisen, die bereits den Weg von der Küche in die Ausgabe genommen haben aus Gründen der Lebensmittelhygiene nicht wiederverwertet werden dürfen. Alles was bei uns zum Mensaschluss noch in den Ausgaben steht, müssen wir deshalb entsorgen. Um diese Lebensmittelabfälle größtmöglich zu reduzieren, arbeiten wir durch eine optimierte Planung der Speisemengen, mittels einem auf deep-learning Algorithmen basierten Prognosesystem und neu durch eine preisreduzierte Ausgabe an unsere Gäste daran, einwandfreie Lebensmittel bestmöglich zu nutzen. Damit tragen wir unseren Teil dazu bei, dass weniger Lebensmittel verschwendet werden.

Unter dem Motto "Restlos Glücklich" gibt es für Studierende zum Gesamtpreis von 1,80 Euro (bzw. 3,40 Euro für Hochschullbedienstete und Gäste der Hochschulen) ein Hauptgericht plus so viele Beilagen wie auf den Teller passen und einen extra Salat oder Dessert. Für zusätzliche Beilagen oder Einzelbeilagen berechnen wir Studierenden 0,50 Euro und Hochschulbediensteten und Gästen der Hochschulen 0,70 Euro.

Immer gegen Ende der Schließung der Warmausgaben bzw. Schließung der Einrichtung!